一提到“补肾”，很多人首先想到的是吃腰子，因为他们对于“吃什么补什么”深信不疑。为此，猪腰子、牛腰子、羊腰子等动物肾脏也成为传闻中的“补肾佳品”。每年3月份的第二个星期四是“世界肾脏日”，今年的主题是“人人关注肾健康——吾爱吾肾、知识强肾”。在世界肾脏日来临之际，哈尔滨市红十字中心医院(哈尔滨医科大学附属哈尔滨妇产医院)内分泌科副主任刘爽提醒，科学呵护肾脏健康，不能单纯依靠“以形补形”。

据刘爽介绍，“吃动物肾脏补肾”这个说法流传已久。动物肾脏本身蛋白质含量高，也有一定的脂肪，加上它作为动物过滤尿液的器官富集了一些钠离子以及其他风味物质，受到很多人的喜爱。动物肾脏营养丰富，一个做熟的完整猪动物肾脏约能提供成年人一天70%的蛋白质需要，并且含有维生素A、维生素D、维生素B1、B2以及锌、硒等营养元素。但是，动物肾脏胆固醇含量超标，高脂血症患者尽量避免。而烤动物肾脏，其中添加了丰富的油、盐、味精、孜然等调味品，更是面临油脂及钠含量超标的风险。此外，动物肾脏容易蓄积镉等重金属，相关资料显示，猪肾中镉、铅含量较高。偶尔吃一两次问题也不大，但考虑到这个现象的存在，不要频繁吃动物肾脏。

“在日常生活中做到以下几点，可以呵护肾脏健康。”刘爽指出，首先不喝浓汤。浓汤里的盐分以及嘌呤成分很高，会加重肾脏负担。其次，多饮水、勤排尿。不要等口渴再喝水，保持充分的水分摄入。不要憋尿，勤排尿对尿道有冲刷作用，憋尿容易造成泌尿系统感染。再次，不能过多饮用碳酸饮料。碳酸饮料含有果糖，会加重痛风性肾病及肾结石的可能。同时注意健康饮食，注意低盐低脂、优质蛋白饮食，戒烟限酒。养成规律的作息习惯。不熬夜，保证充足睡眠。避免摄入对肾脏有毒性的食物、保健品等。

刘爽提醒说，如果有一个或多个高危因素，如高血压、糖尿病、肥胖、高尿酸血症，以及肾脏病家族史的人群，请定期前往医院检查尿常规及肾功能，必要时进行泌尿系统彩超检查。此外，如出现尿中泡沫增多、持续夜尿增多、尿量异常、血尿等尿液异常情况，并出现眼睑及四肢浮肿等症状，应尽快就诊。(科技日报记者 李丽云 通讯员 孙丽霞 叶鸿)