深度调整中的中国葡萄酒行业正在迎来一系列新变化。6月9日至11日，国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在银川举行，这也是我国首个以葡萄酒为主题的国家级、国际化综合性展会。
本次大会上，国内外行业企业、专家共同把脉中国葡萄酒行业发展。在业内看来，虽然中国葡萄酒已经历了10年的深度调整，但宁夏产区为代表，产区化发展正在推动中国葡萄酒产业加速成长，并带来新的活力。目前国内一些优质葡萄酒产品水平已经可以平视世界，但当务之急则是如何进一步扩大消费场景。
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产区化发展成效显著
本次葡萄酒博览会主题为“自然 创新 文化 生态”，为推动中国葡萄酒产业国际交流以及经贸合作提供了平台，共有国内外17个国家和地区的340多家葡萄酒企业参展。
在大会期间，更为外界关注的是宁夏葡萄酒产业的发展情况。2021年，国务院批准设立了宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，也是经国务院同意设立的全国第一个葡萄酒类开放试验区，标志着宁夏葡萄酒产业进入国家战略，先行先试。
但2022年由于多方面外部因素影响，中国葡萄酒行业遭遇了近十年来“最难一年”。中酒协数据显示，2022年全国规模以上（年销售2000万）以上的生产企业完成酿酒总量21.4万千升，下降22.1%，实现销售91.3亿元，同比下降2.9%，实现利润总额3.4亿元，同比减少9.9%。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会提供的数据显示，2022年宁夏葡萄酒产业依然保持着稳步发展，区内酿酒葡萄种植面积达58.3万亩，也是国内最大的酿酒葡萄集中连片产区，年产葡萄酒1.38亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近40%，产业综合产值达到342.7亿元。
记者了解到，2022年产区内重点酒庄销售业绩也保持良好增长，如张裕龙谕酒庄、志辉源石、西鸽酒庄等均实现正增长，龙谕酒庄销售同比增长了46%，西鸽酒庄2023年一季度的回款同比增长100%。
根据规划，宁夏计划到2027年实现酿酒葡萄基地总规模达到100万亩，年产优质葡萄酒3亿瓶以上，实现综合产值1000亿元；到2035年，基地总规模达到150万亩以上，年产优质葡萄酒6亿瓶以上，实现综合产值2000亿元。
值得注意的是，虽然国内葡萄酒行业仍在调整中，产区的开放合作和聚集效应已经开始体现，本次大会上包括富邑集团、天图资本等均表达了将在中国葡萄酒产业的进一步加大投入的计划。
富邑集团亚洲区供应链总监伊恩·贝茨（Ian Betts）表示，富邑对中国作为优质葡萄酒产区的未来持乐观态度，并希望在未来扩大在中国葡萄酒产区的投入。天图资本管理合伙人、CEO、首席投资官冯卫东则透露，将在宁夏设立10亿元的葡萄酒专项产业基金，用于投资葡萄酒种植、生产、渠道销售中的创新创业企业。
据组委会透露，大会共签订融资、投资、销售类项目224个，协议总金额307.2亿元人民币，涵盖酒庄建设、文化旅游、葡萄酒销售等多个方面。
葡萄酒消费要如何复苏
大会上另一个被重点关注的话题，则与国内葡萄酒消费市场的表现有关。从2018年以来，进口葡萄酒和中国葡萄酒的行业数据已经连续5年下滑。从市场表现看，国内葡萄酒消费复苏整体也落后于白酒、啤酒等其他酒种。
中国食品土畜进出口商会（下称 食土商会）数据显示，2018年中国进口葡萄酒总金额为28.6亿美元，2022年时则被“腰斩”下降至14.3亿美元。而今年1-4月，进口葡萄酒的进口量和进口金额依然下滑了30.3%和21.1%。
食土商会副会长于露认为，目前葡萄酒市场疲软，既与现阶段国内整体消费需求仍显不足有关，也与国内酒类市场存量竞争有关，其他酒种挤占了葡萄酒的市场份额。此外，国内葡萄酒消费场景相对单一，商务宴请等社交场景消费占绝对主导，家庭消费场景比例极低。
而国内外葡萄酒企业也都在关注这一行业发展瓶颈。
南非知名酒商凯樽汇中国总经理鲁静远表示，在经过一段时间的观察后，他发现中国市场葡萄酒消费中晚宴是主要的消费场景，而多数情况下消费者只是根据销售人员的建议购买葡萄酒，并不清楚为何选择这瓶酒。对于产业而言，要实现增长就需要让葡萄酒出现在更多的消费场景，比如家庭宴会、欢聚场合等等。
在10日举行的投资贸易大会上，张裕总经理孙健也呼吁行业一起努力扩大葡萄酒的消费场景。在他看来，这也是行业发展面临的当务之急，目前中国每天消费白酒3677万瓶，若以2-3个人消费一瓶白酒计算，每天约合有1亿人在消费白酒，而相比于白酒的高渗透率，国产和进口葡萄酒相加，每天约消费161万瓶，覆盖人群不过3、4百万人，两者数据相差巨大。而中国有巨大的人口基数，只要2500万个家庭每两天消费一瓶葡萄酒，消费规模就会超过目前葡萄酒消费排名第一的美国市场。
过去10年的低迷周期中，国内葡萄酒企业也在反思，并开始专注产品品质的提升，但在主流宴会消费上，葡萄酒大多扮演着配角，高端白酒依然是主角，而这也与国内葡萄酒缺乏社交货币属性有关。中国白酒品牌无论在品牌、市场、营销、渠道等系统投入多年，形成了一套名酒价值认知体系，但葡萄酒企业大多囊中羞涩，短期内也很难改观。
不过这一局面或随着新一代年轻消费者的入场而发生一些新变化。
据挖酒网董事长李猛介绍，未来10年，90后、00后甚至10后将成为市场消费主力，这一人群总量高达5亿到5.5亿人，国内消费也将进入平权时代，因为新一代消费者大多有更好的文化基础和海外生活经验，其产品选择也会更自主和多元化。
参照美国葡萄酒市场的发展经验，在1991年到2018年的30年间，美国葡萄酒行业经销商数量从3000家下降至1100家，渠道集中度提升的同时，美国的葡萄酒庄数量也爆发式增长，又带动酒庄数量从1500家增长至9700家。
“近两年近场电商和即时电商推动着葡萄酒消费快速增长，而这一渠道99%购买的葡萄酒都在当天就被喝掉了。”李猛认为，这反映出一个积极的市场信号，意味着中国消费者开始出现把葡萄酒从奢侈品、社交货币、交际用品、礼品属性向西方消费品属性转化的趋势，而这对于中国葡萄酒行业发展来说意义重大。
