热点！张小泉总经理称中国人切菜方法不对米其林厨师不这样切客服曾称菜刀不能拍蒜

今日，#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#话题引发热议，登上微博热搜。

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据北京商报今日消息，张小泉(301055，股价16.57元，市值25.86亿元)总经理称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。

图片来源：北京商报微博

此前，“张小泉菜刀一拍蒜就断事件”，引发关注。

据澎湃新闻，7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。据张小泉方面了解，该消费者购买的刀具具有锋利度较高，耐用性较好的特点，用于食材的片、改刀。7月6日，消费者联系张小泉京东渠道经销商反映刀面断裂问题，经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”，张小泉方面称“经销商客服回复不当”。

图片来源：新京报微博视频截图

7月15日晚，张小泉股份有限公司官方微信公众号就该事件发布公开情况说明称，本次事件中消费者购买的该司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。“‘龙雀斩切两用刀’自2018年上市销售，截至2022年6月底，销售数量超60000余柄，自上市至今，收到消费者正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。”

该情况说明称，此次事件中的消费者在2020年9月购买该司“龙雀斩切两用刀”，并于2022年7月6日联系该司电商渠道经销商，反映刀面断裂问题。7月7日经销商客服回复不当引发舆论关注。“7月14日我司官方客服再次联系消费者，为客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送一把新刀具以表诚意，由消费者在品牌旗舰店自选一款(已发货)。”

对于张小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑问，情况说明中表示，“ 一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜， 一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”张小泉称，将持续研发，力争在刀具产品方面，不仅以锋利见长，更能充分考虑中国消费者的实际。

14日晚，南都记者就王女士的遭遇曾联系张小泉相关负责人，获得回应称，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求， 公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。

张小泉年报介绍，公司是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业，刀剪具为公司传统优势产品。

张小泉2021年年报披露，去年张小泉营收7.6亿元，较上年增长32.81%；归属于上市公司股东的净利润为7873万元，与上年同期相比微增1.96%。

张小泉的董事长是张国标，男，62岁，1960年出生，中国国籍，具有新加坡永久居留权，硕士学历。 张小泉的总经理是夏乾良，男，38岁，1984年生，中国国籍，无境外永久居留权，硕士学历。