菜籽油，俗称菜油，也被称为油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等，它是我国主要的食用油之一，主要产自长江流域以及西南、西北等地区，其产量位居全球第一。下面一起了解下菜籽油是什么菜籽做的？

菜籽油是什么菜籽做的？

【资料图】

菜籽油是一种以油菜籽为原料榨取的食用油。芸苔子，又称为油菜籽，是指十字花科作物油菜的种子。油菜植株的果角较长，结荚较多，种子体型饱满。油菜籽中含有37.5%至46.3%的油脂。根据不同类型的油菜，其油脂含量可能略有差异。它是中国的主要油料作物之一，也是重要的蜜源作物之一。同时，油菜籽也是制取浸油脂的主要原料品种之一。

菜籽油的优点和缺点

优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，菜籽油比较便宜，受到很多消费者的喜爱。

缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育。

菜籽油分类及其区别

1、从加工方法来分，菜籽油可以分为压榨法制取的菜籽油和浸出法制取的菜籽油。

2、从原料是否经过转基因技术改造来分，菜籽油可以分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

3、从脂肪酸组成中芥酸含量来分，菜籽油可以分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

总的来说，菜籽油是以油菜籽为主要原材料榨取而成的一种常见食用油，其价格比其他食用油种类便宜一些，不过优质的也贵。

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