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立冬，代表着冬季的开始，全国许多地方则有吃饺子的习俗。

天眼查数据显示，全国目前有14.2万余家饺子馆（企业名称含饺子、水饺、蒸饺、煎饺，状态为在业、存续、迁入、迁出的企业）。其中，超99.1％的企业为个体工商户；超99.4％的企业注册资本在100万以内。

从地区分布看，山东有超2.6万家饺子馆，占全国总数约18.8％，位居全国首位；广东省、河北省分别有1万余家、9900余家，位居第二、第三；河南、陕西分别拥有9700余家、8200余家，分列第四、第五位。从时间上看，约54.74％的饺子馆成立于近5年。

2015年以来，我国饺子馆数量（全部状态）增长明显。其中，2017年年注册量超2.9万家，为历年最高；2021年，年注册量为2万余家。